The Tung

職人手作滷肉飯 精選黑豬的三層與膈心部位，慢刀切細，小火煸出油花再拌炒，點綴紅蔥酥，任冰糖雨醬油慢火熬煮，一碗熱騰騰的白米飯淋上油亮亮的肉燥，才是讓孩子百吃不膩的家常滷肉飯。 火烤季節時蔬 採用在地小農栽種的南瓜與甜椒，時蔬抹上義大利初榨橄欖油，佐以多種香料調味，用最簡單的方式呈現食材最純粹的美好。 古法手工醬油佐有機蛋 嚴選在地小農的放養土雞蛋，以橄欖油香煎上桌，沾佐在地純釀製作的手工醬油。 唐辛子炸去骨雞佐胡椒 選購新鮮的雞腿肉醃製一晚，外裹自家特調的麵衣，金黃酥脆的可口雞塊再撒上七味唐辛粉，別有一番滋味。 料多酸辣湯 以紅蘿蔔、木耳、豆腐、肉絲烹煮而成的濃湯，起鍋前再淋上放養的土雞蛋蛋花，酸辣適中，晨醒來一碗酸辣湯既暖心又暖胃。 福源花生醬 一甲子的老牌新竹花生醬，純手工製造，綿密而濃郁的香氣，還吃得到顆粒，搭配烤熱的吐司，幸福的一早就從花生吐司開始。