山度窯烤

在山裡長大的麵包，從燒窯的柴火、麵團加入的水、烘烤環境，全都蘊含著南庄山林裡的天然氣息。「山度」在客家話指的是「山裡面」的意思，一方面意指店面設在南庄的山裡面。另一方面指的是山中冬季氣溫時常降至三度的諧音幽默。燒窯的木材每天由山裡面撿拾，除了環保之外，更可保證絕不會發生木材廠為了木材保存，而添加防腐劑的情形發生。柔碾麵糰時所需的水，亦是接引南庄與仙山山區無汙染的山泉水，經過逆滲透過濾使用，甘甜純淨。入口時軟嫩、咀嚼時彈牙、越嚼越香。